学会这几款糯米做的特色小吃,软软糯糯,吃一个想两个
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今天小编送上几款糯米做的特色小吃
香甜炸枣
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材料
糯米粉,红薯,白糖,食用油
做法
先将红薯去皮洗净,装入碗里再入蒸锅蒸熟透,然后趁热捣成泥。
再在红薯泥中加入适量的糯米粉和白糖(喜欢甜食就加点糖,不喜欢不加也可以)。
然后慢慢搅拌,加一些水,和成软硬合适的面团,一定慢慢加水,不然糖和红薯泥有水份不能太湿。
再将和好的面团分成几个小剂子,将小剂子搓成长条状的生炸枣备用。
起锅开火加入食用油,油要多一些,油温不要太高,以免炸枣下锅表面就变黑里面没熟。
待油温合适,下入做好的生炸枣,炸到金黄色全部飘起来就可以捞出控油。晾凉后就可以食用了。香甜软糯,相当好吃。
绿豆糍粑
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材料
糯米,绿豆,盐,食用油
做法
先将糯米和绿豆提前一晚泡着(要分开泡哈,不能泡在一起)。
然后将泡好的糯米捞出沥干水分,入蒸锅蒸熟。再将绿豆煮熟放少许盐,不要煮的太烂了,要是颗粒状的。
蒸熟的糯米放入盆中或案板上,用擀面杖捣烂。然后像包包子一样,取合适大小的糯米揉按成薄片,取一勺绿豆包入。手上可以抹上水或油防粘。包好后用手按扁成饼状备用。
锅中加入多点的油,开火烧热油,油温不要太高,再放入做好的生绿豆糍粑炸至金黄就可以。
炸好后捞出虑油就可以吃了。也可以用少量的油煎,煎至两面金黄就行了。
京味切糕
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材料
糯米,红枣,白糖
做法
先将糯米,红枣分开浸泡4小时以上。然后将糯米控干水分入锅蒸成糯米饭,红枣同时放入锅里蒸。
取出蒸好的糯米饭、红枣。准备好一个饭盒做模具(饭盒里最好放一层保鲜膜防粘)。放入一些糯米饭,用筷子拨平整,然后上面均匀的码上一层红枣。
再在上面铺一层糯米饭,再码一层红枣,再铺糯米饭……达到三层饭二层枣,层次分明,按压瓷实。
待切糕放凉透后,倒扣下来。撕去保鲜膜,用刀切成块(刀如果粘的话,可以蘸点凉白开水就不粘了),撒上些许白糖就可以吃了。
红糖糯米粑
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材料
红糖,糯米粉,食用油
做法
先将红糖放入一个碗里用水冲开。糯米粉加水揉成面团,再把面团分小份,做成一个个小饼备用。
平底锅内放少许油,烧热后把做好的饼放上去用小火煎,待两面煎成金黄色时,把冲好的红糖水倒入锅中。
再翻面让每个糯米粑都粘上红糖汁,等糯米粑变软,就可以装盘吃了。
糯米糖饼
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材料
糯米粉,白糖,食用油
做法
先取一个大碗,放入适量的糯米粉(具体放多少,这要看你做想做多少个了),然后慢慢的加入热水,具体多少量亲自己控制哦。和成糯米面团。
取鸡蛋大小的糯米团,用手压成厚度适中的饼状,热锅少油,油温升高以后放入糯米饼,转中火煎。
煎到糯米饼向上膨胀之后就可以翻面了,两面都煎好以后,在盘子底部撒适量的白糖,放入糯米饼,再撒上适量白糖。可以享用啦。
红豆糯米饼
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材料
糯米粉,红豆,白糖,食用油
做法
先将红豆洗净、蒸熟、拌糖、压成泥状备用。
糯米粉中缓慢加入温热水和成面团(面要软)。将面团盖起来稍醒一会,然后分成小块。
将小面块捏成碗状,包入豆馅,用手按成小饼。
锅中放少量油,小火煎烙,一面煎好后再翻面煎,煎熟后出锅就可以吃了。
这几款糯米做的特色小吃,你吃过几款
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