土豆别再炸薯条了,教你做一道秘制小零食,孩子一口一个超喜欢
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土豆是我们很常见的一种食材,只要一提起土豆,很多的朋友会想起用土豆做的炸薯条,今天我用土豆做了一款,特别喜庆的小吃,看着外形很可爱,但有很美味。非常讨小朋友们的欢心,口感却是老少皆宜。无论何时出现,都是被一抢而空。
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家里有小盆友爱吃的,可以试试自己在家里做,干净卫生,但是不要吃太多毕竟是油炸的。
食材准备:
土豆,玉米淀粉,盐,胡椒粉, 番茄酱,菜籽油
烹饪技巧及做法:
1、将新鲜的土豆用削皮刀削去外皮,用清水清洗干净。(在买土豆的时候注意不要买发芽, 还发青的土豆)
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2、把土豆放在案板上, 用刀切成薄片,锅中倒清水,水开后放入土豆片中火蒸8—10分钟,切的越薄能有效地缩短蒸土豆的时间。
3、也可以用筷子扎一下土豆片,一炸即透说明土豆片蒸好了。
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4、把蒸好的土豆片, 趁热倒入容器中,撒少许的盐,胡椒粉趁热用勺子压成土豆泥。(不喜欢吃咸的 可以把盐换成白糖)
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5、把压好的土豆泥,稍微放温再放入淀粉,淀粉要分次加入 ,直到能把土豆泥和成团,不粘手即可。
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6、把和好的土豆泥,放在案板上 ,用擀杖擀成大约有0.5厘米左右的厚片。用一个圆形的模具在面片压出圆形状。边角料再揉好擀开再切模,一点不浪费。
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7、把压好的圆型,用筷子在上面扎两个眼睛,用不锈钢的圆形勺子压出嘴巴。
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8、锅中倒入菜籽油, 油温八成热,放入土豆片,中火炸至金黄捞出。最后再沾上番茄酱。
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