火龙果海盗船沙拉 By 空心菜【

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用料

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火龙果果肉 200g
鸡胸肉 150g
青椒 50g
食用油 1汤勺
盐 1茶勺
糖 1茶勺
水淀粉 1汤勺

做法步骤

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1、将材料分别切成大小一致的粒状；

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2、将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出；

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3、加少许油将鸡胸肉放入锅中炒；

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4、炒至鸡胸肉发白有香味为好；

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5、加入火龙果和青椒翻炒几下，下入盐、糖及水淀粉炒勺即可；

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6、出锅装于火龙果果皮内，上桌趁热开吃。

小贴士

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□火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行，因为它们本是可以生吃的食材，炒制太久，不久颜色会变得难看，而且也会丧失营养。 □若想保持鸡胸肉滑嫩的质感，也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。 □这道菜因为加入很多果肉，口感方面应尽量体现其自然原味，所以其它调料应酌情减少，糖的份量按个人习惯来，也可不放，味精就直接建议别放了。