心形椰蓉面包 By 玉池桃红

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By 玉池桃红【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、把所有主料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

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2、发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。

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3、案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉，然后擀成椭圆形，先对折一下，再折一下，用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。

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4、依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。

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5、发至两倍大时，刷蛋液，撒白芝麻点缀一下。

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6、烤箱预热180度，上下火，20分钟即可。

小贴士

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黄油加糖分打发，加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，如果感觉干的可以适当加入牛奶，我没加，感觉干湿正好。