【河西丰田】百搭口袋面包,营养速食之首选~
河西丰田地址:天津市河西区解放南路613号环渤海汽配城内
预约热线:022-58188800 24小时救援热线:18920019001
何谓口袋面包。它起源于中东阿拉伯国家,是当地人的主食之一。以形状像"口袋"将片状面团经高温烤焙之后,在瞬间胀大成为中空的飞碟状,从中间纵切便成为两个口袋形状的面包,可塞入任何食材和菜肴,就成为美味的含馅面包。现今的早餐食品除了三明治、汉堡、饭团之外,口袋面包也非常适合在早餐市场做为搭配,之外当作速食餐饮的商品的项目也很理想哦~
「口袋面包」
准备材料
高筋面粉 200g (分两次加入) /
干酵母 5g
水 120ml /
砂糖 2.5g /
盐 2.5g
橄榄油/色拉油 15ml
制作步骤
1、5g干酵母,放入比体温稍微低一些的水中,再放入2.5g糖,搅拌均匀,等1-2分钟。(
盐会妨碍发酵,这一步先不放盐
)2、将酵母水倒入100g高筋面粉中
3、用刮刀搅拌到水和面混合
4、盖上保鲜膜放在一个比较暖和的地方发酵至2倍大。放在烤箱旁边很比较温暖,大约发酵45分钟
5. 第一步的发酵完成后(体积为原体积的两倍大),再倒入100g高筋面粉再加入盐,15ml橄榄油或者色拉油
6. 用手揉面
7. 将面团揉到表面光滑
8. 盖上保鲜膜继续在暖和的地方第二次发酵到两倍大。放置烤箱边45分钟到1小时
9、将面团压扁排气
10.面团分成等量的6个大圆饼(约55克一个)
11.把面团搓圆,然后静止15分钟左右
12.将面团压扁,用擀面杖擀开
13.将擀好的面饼放在烤盘上
14.放到200℃烤箱里烤了,烤5-8分钟就可以了。(面饼鼓胀有些许上色即可)
15.然后就随心加入你喜欢的馅料吧,可以加水果,也可以加蔬菜和肉类,无论加什么都超级好吃哦!
Tips:
烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去,摞起来比较不容易变干。*本文转载自公众号:甜品制作,如有侵权,联系删除
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