这种面食比包子，饺子好吃100倍，不知道就太可惜了，赶紧试一试上的美味今天为大家推荐的这道特色面食

今天为大家推荐的这道特色面食就是“油酥烧饼”，油酥烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比，喜欢的朋友可以试一试哦！

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油皮材料：面粉240克、盐2克、酵母粉1克、油5克、温水145克。

油酥材料：面粉60克、油60克、香葱1根、盐和五香粉5克。

做法

1.面粉240克，加入盐2克拌匀，再加入酵母1克拌匀。

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2.加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。

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3.饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。

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4.在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）。

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5.面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。

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6.油60克烧热后，将香料和面粉倒入搅拌匀后，待到冷确加入香葱拌匀，这就是葱油酥。

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7.案上抹些油，将饧好的面团擀开，然后均匀地抹上油酥。

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8.从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。

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9.将面卷抻抻长，分割成10份。

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10.取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。

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11.在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。

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12.依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟，表面上色就可以了。

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13.装盘开吃。

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制作技巧

1.油酥里的油也可用猪油、鸭油、牛油、植物油。

2.油酥部分要将植物油烧热后，再与面粉拌在一起，这样才更加香。

3.做好的烧饼可这样直接吃，或抹上辣椒小咸菜，或夹油条，还可夹入各种炒菜卤菜。

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