南方普遍吃的面食, 重庆却做得辣味十足, 但很受大家的欢迎文化之前也曾经给大家介绍了很多种面食

之前也曾经给大家介绍了很多种面食，今天小编给大家介绍的就是冲=重庆的一道面食，不用说大家肯定就知道了，没错，你们说的很正确，就是重庆小面。说到重庆大家都知道重庆和成都一样，都是以辣出名，因此今天说的重庆小面肯定也是辣味十足的。

曾经小编和同事在一家重庆小面馆吃重庆小面，因为是头一次去，也是第一次吃重庆小面，所以也不知道重庆小面的口感、辣味，所以辣味也就随便厨师放了。当重庆小面端上来时，香味扑鼻，令人垂涎欲滴，于是小编拿起筷子就开始吃了，然后就悲剧了，重庆小面真的是又辣又麻，吃上一口就满嘴的辣味，当时小编被辣的受不了了，足足喝了两大杯水，才稍微好一点。

对于南方人来说，小面可是重庆热都在吃的面食，重庆人对于重庆小面的喜爱也绝不输于重庆的火锅。在重庆的早晨，天好没亮，做重庆小面的餐馆就开始准备食材了，等到人们上班上学的时间，就会有很多的客人来到店中，点上一碗热腾腾的重庆小面，不管是淑女还是绅士，这时都会放下自己的形象，大口的吃着重庆小面。就算出门在外回重庆的人，也都会第一时间点上一碗属于家乡味的重庆小面来解解馋。废话不多说了，现在小编就教大家如何来做重庆小面。

材料：

水面300克，油麦菜150克，花生适量，榨菜丝适量，蒜末适量，辣椒油适量，味精适量，花椒粉适量，姜末适量，细香葱适量，黄豆酱油适量，花生碎适量，香油适量。

方法：

1、将油麦菜清洗干净，切断备用；葱姜蒜切成末备用；

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2、将葱姜蒜末放入碗中，倒入辣椒油、花椒粉、味精、醋、榨菜丝、黄豆酱油和香油倒入碗中，搅拌均匀，调成汁；

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3、将锅中倒入清水，烧开将面条放进去煮熟，再将油麦菜放进去焯一下；

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4、将面条的水放入料汁里搅拌均匀，把面条和油麦菜捞出放入呈料汁的碗中，撒上花生碎，再撒上葱花，吃的时候搅拌均匀即可。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

香辣好吃的重庆小面就做好了，要是不能吃辣的可以少放一点辣椒油，能吃辣的就多放一点，重庆小面吃的就是它的辣味，只有辣味十足，才能算得上是重庆小面。