同样的一碗方便面, 为什么煮的和泡的口感差别那么大呢? 方便面

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同样的一碗方便面, 为什么煮的和泡的口感差别那么大呢?。口感|差别|面条|碗面|开水---

方便面，每个人都熟悉的一种食物，由于只需要一碗开水就能食用，成了不少旅行加班的必备食物。

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而同样是一碗面，为啥分别用煮的和开水泡的面差别就这么大呢？难道是因为我打开的方式不对？

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当然这不是重点，重点在于方便面这东西，其中控制口味关键的不在于调味包等这些因素，买方便面没调料包的衰仔们不算。

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关键点在于火候，因为开水泡面是温度逐渐下降的过程，而煮面是温度持续恒温的过程，有的家伙说因为泡面被持续升温。

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对此我想说，但凡有脑子的家伙都该知道，水只能到100度谢谢！持续升温的那是烧烤泡面，不过估计你要真这么做了估计最后连渣都不会剩。

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言归正传，首先可以明确的通过煮制作出的方便面肯定更好吃，因为可以在里面加入各种各样的蔬菜鸡蛋，甚至肉，同时持续恒温烹饪可以让泡面得到充分的舒展，面条也更加滑溜劲道。

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但有人偏偏喜欢吃泡出来的方便面，原因其实也特别简单，一个字“脆”由于方便面多数属于油炸食品，在看看你手里拿小的可怜的面桶，只能装那么多水，并且温度就如果每天股市大盘的页面一样，持续走低。

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所以走低的家伙怎么能泡开方便面？不过这点倒是带来一个好处，脆，由于面条没有被完全泡开，所以有的面条仍然属于被油炸过的状态，这种半生不熟的口感反而让面条变得更加生脆。

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但缺点嘛，毕竟我们没有类似手心煎蛋和摊牛排的功力，所以自然你的碗里，除了那碗面还是那碗面！