厨电消费升级，这家杭州企业继续发力抢占“千亿赛场” ▲ 老板电器CTO王强有一家杭州的

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▲ 老板电器CTO王强

有一家杭州的厨电企业，连续9年超过20%的复合增长，凭借高端定位与行业领先优势，在整个行业中名列前茅。最近，这家企业又有了新动态。

3月7日，老板电器在上海举行“新食器时代”超级发布会，提出“创造中国新厨房”战略，融合中国传统烹饪文化，发布第四代大吸力油烟机8231S、三核智能蒸箱S228和老板农残净化水槽等全新产品。

在大型厨电企业中，老板电器有着39年的高端品牌沉淀，其主要厨电品类在消费者心中有着极高的认知度。在“千亿赛道”里，支持大市场的制造实力、引领行业升级的创新力以及满足消费需求的洞察力，都成为企业稳跑领先的助燃剂。

革新中国传统厨房升级生活观念

“创造人类对厨房生活的一切美好向往”是老板电器的企业使命，“美好向往”正是当下消费升级的重要思想。中国传统厨房更强调“家务活”，把烹饪放在家庭任务表当中；而老板电器提出的“中国新厨房”，强调为中国家庭打造优质的烹饪体验，通过实现“便捷、健康、乐趣的厨房，革新厨房生活观念。

饮食、厨电、厨房环境，是厨房消费的三大要素。目前，饮食的消费升级正在成为厨电业的强劲驱动力。中国人的饮食消费升级，不是西洋化，而是越来越回到“中国味”。本次发布会邀请了多名饮食、烹饪领域KOL，共同探讨中华传统饮食文化及厨房生活变迁，在此背景下老板电器强势推出新产品。

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▲ 老板第四代大吸力油烟机

老板电器CTO王强认为，早期的产品研发更倾向于满足用户的功能需求，例如自动洗碗、灶具火力要求等。如今，厨电已经可以全面满足用户的功能需求，研发厨电需要考虑用户的价值需求，满足用户对烹饪品味和意义的追求。中国人的食物将承载更多的情感，微观来看，表现为“家的味道”；宏观来看，表现为“中国的味道”“中华的味道”。

形成中国味道的很大一部分原因是，中国味道与器皿有着紧密的联系——没有蒸笼，就蒸不出小笼包；没有瓦罐，就很难做出瓦罐汤。此次发布的三核智能蒸箱S228，其中就搭配了一个中国传统的陶瓷炖锅，使蒸箱既能快蒸又能慢炖。

王强表示，这是老板电器做“器”的第一步，接下来老板电器会投入一部分精力在器皿研发上。这在厨电企业中是一个扩大品类的新思路，但王强强调说，“这不是寻找蓝海，更多的是寻找真正的中国味道”。

老板电器还发布了行业内首个集专业级农残净化水槽、洗碗机、净水机于一体的专业厨房洗净系统，为中国厨房提供厨房洗净整体解决方案。

此次发布的新产品，从饮食、烹饪及厨房环境等多方面满足了中国人厨房消费升级的新需求，从而提升厨电创新力，抢占厨电赛道。

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▲ 老板水槽洗碗机

千亿厨电市场角逐如何破局？

在厨电市场的千亿大门前，市场规模仍然有较大上升空间。目前，我国城市化率不足60%，根据发达国家的经验，一个国家的城市化率在到达70%以前，城市化进程一般不会减速。按照中国年均1.2%的城市化增长率，中国仍会经历十几年的高速城市化阶段。一方面是城市化加速，带动消费升级；另一方面受互联网影响，农村消费观念升级。

面对千亿市场规模，企业也面临稳增的压力，如何保持稳定增长，这是厨电企业未来必须思考的问题。

保持多年快速稳定增长的老板电器，给行业较为清晰的参考。老板电器在制造和研发上的创新、在中式厨房的需求洞察上，都表现出专业高端厨电应有的优势。

面对高增长、大规模的市场发展，企业制造实力尤为重要，老板电器率先全行业建造数字化智能制造基地，属制造业创新之举，仅需几个人就能完成数百万订单的智能化仓储物流，效率提升35%，进一步为市场需求提供有利的支撑；同时，为了保证企业有持续的研发创新实力，老板电器去年设立美国加州创新中心和深圳创新中心，将来会为企业带来更多的研发资源，也使研发站在全球化角度。

不仅自身专研产品创新，老板电器还打造行业首个创意孵化平台，更加开放地接受社会创新想法，不局限于企业本身。

消费升级时代，企业要面对更多的“变化”。在洞察需求变化上，老板电器始终走在前面。一方面是品质生活的高端定位，另一方面是中国自信的日益强大，中式烹饪会成为心中产的品质表现。老板电器这次提出了“中国新厨房战略”，不仅是要革新厨房生活观念，还要进一步融合中国传统烹饪文化，用极致的科技演绎中式烹饪生活。

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▲ 老板电器三核智能竹笼蒸鲜蒸箱

以老板电器的拳头产品吸油烟机为例。为了解决烟道排烟、噪音以及净化问题，从利他的“共享思维”出发，把解决公共烟道油烟问题放在创新位置上，推出行业首个中央吸油烟机，为小区带来“零油烟”时代。

千亿市场规模的扩大，同时也是需求“翻云覆雨”的讯号，如何把握好市场方向进而调整研发创新的方向，对于制造企业来说非常重要。因此，老板电器从不局限自己，也努力在品牌上超越自我——实现品牌年轻化，使品牌受到一代代年轻消费者的喜爱，持续焕发生命力。

在消费升级时代，用户对高端厨电产品的需求十分旺盛，但产品研发并没有现成的路，只有不断地挑战既有模式，超越自我，才能让企业基业长青，实现百年企业的愿景。