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为什么北方人偏爱面食而南方人偏爱米饭？。米饭|米面---

尤记得当初小编刚上大一的时候跟南方的舍友一起吃饭，她很不能理解我的午饭为什么是馒头和菜？我也很认真地反问她难道你们不这么吃吗？经过一番很长的解释，我理解了馒头在南方的地位跟我们认为中的面包是一样的。

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那么为什么北方人偏爱面食而南方人偏爱米饭呢？这大概是由于地理环境和人文习惯造成的。

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南方的气候是亚热带季风气候，高温多雨，土地肥沃，适宜种植水稻，而北方是温带季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，适宜种植小麦。而传统北方因为是汉族的聚居地，长达数千年的破坏性开发导致水土流失很严重，加剧水资源的枯竭，又因为人口比较稠密，所以推广种植小麦和大部分旱地作物。

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地理环境是主要的原因，在南来北往的贸易中米面进行交换，人们的饮食逐渐丰富起来，但是千百年流传下来的饮食习惯还是难以改变。西北等少数民族的饮食又以肉类为主，米面少之，都和人文习惯有一定的关系。

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