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红豆抹茶奶油蛋糕。抹茶|红豆|奶油蛋糕|蛋黄|抹茶粉|玉米淀粉---

抹茶|红豆|奶油蛋糕|蛋黄|抹茶粉|玉米淀粉---傻大方小编总结的关键词

By 玉池桃红    【豆果美食官方认证达人】

用料

红豆抹茶奶油蛋糕。抹茶|红豆|奶油蛋糕|蛋黄|抹茶粉|玉米淀粉---

• 蛋黄糊：70g温水，70g色拉油，7g抹茶粉，80g低筋面粉，1g泡打粉，5个蛋黄
• 蛋白：5个蛋白，85g白糖，2g盐，6g玉米淀粉
• 装饰：红豆，糖粉，抹茶粉。

做法步骤

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1、抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀。

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2、加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行。

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3、加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用。

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4、把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。

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5、蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，最后搅打到硬性发泡。

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6、把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀。

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7、倒入烤盘中，180度，20分钟.

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