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蚝油香菇菜心。香菇|蚝油|鸡精|蒜末|水淀粉---

香菇|蚝油|鸡精|蒜末|水淀粉---傻大方小编总结的关键词

香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。 蚝油香菇菜心是一道做法简单，口味脆爽鲜嫩的家常菜。菜心是春天的时令菜，春天的菜心很鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。

By 玉池桃红    【豆果美食官方认证达人】

用料

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• 香菇
• 菜心
• 白糖
• 蚝油
• 水淀粉
• 鸡精
• 盐
• 葱
• 蒜

做法步骤

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1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；

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2、将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；

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3、捞出菜心放入香菇焯水；

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4、锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；

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5、锅内放少许油，放入葱、蒜末；

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6、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；

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7、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

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8、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

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