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要说“酿”这个做法，最常见的就是酿豆腐了，其实，很多食材都可以用来酿肉，这次我们用的是香菇，味道鲜美的香菇配合肉馅是最好的搭配，这道菜不考刀功，也不考火候，简单易做，做成香菇酿肉不仅不油腻而且味道也能很好的融合，荤素搭配，既鲜美又有营养。

香菇可是个好东东哦，不仅营养丰富还具有降糖、降压、降血脂等多重功效，是人们保健食品中的首选~

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香菇酿肉

【材料】：香菇 适量、瘦肉 200克、鸡蛋 1个、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、姜葱 适量、水淀粉 适量

【做法】：1、准备好材料，猪肉和香菇清洗干净；

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2、姜葱剁碎备用；

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3、把瘦肉剁成肉末或者用搅拌机打碎，然后加入姜葱末，敲入一个鸡蛋；

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4、放入盐和胡椒粉，顺时针搅拌均匀；

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5、冬菇都剪去冬菇蒂；

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6、把搅拌好的肉馅酿入里面，用大拇指轻轻按一下；

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7、酿好的冬菇放入锅中，水开后大火隔水蒸10分钟；

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8、蒸好香菇后，盘子里会有蒸香菇的汤汁，把蒸出来的汤汁加入小半碗淀粉水，一汤匙酱油，放回锅里炒至汤汁浓稠，勾芡淋在蒸香菇上即可；

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【小提示】：香菇要尽量挑大的和圆的，这样摆出来的造型才好看；

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