菠萝蜜这么神?国外创业项目已用它来替代肉类产品在有些人眼里

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在有些人眼里，这种水果散发着腐臭，吃起来味道有些像猪肉，然而它可以使数百万人免受饥饿。它就是菠萝蜜。

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菠萝蜜这种神奇的作物堪称世界上最大的树生果实，在南亚和东南亚广泛种植。

一个菠萝蜜，重量一般在4.5至45公斤之间。其中包含着数百个种子，富含钙、蛋白质、铁和钾等多种营养物质。

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科学家表示，这样的一个水果就充当全家人的一顿饭。在气候变化的情况下，小麦和玉米受到了威胁，而菠萝蜜则可以成为替代物。

现在，来自伯明翰的年轻人试图用菠萝蜜制品打破食品市场。它可以作为健康的猪肉替代品出售。

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“菠萝蜜项目”(Project Jackfruit)由23岁的企业家乔丹·格雷森和艾比·罗伯逊创办，他们曾努力寻找肉类的替代品。

生产所用的菠萝蜜部分来自印度。产品口味包括烧烤、沙爹和加勒比烟熏。

这种果实作物在孟加拉以及其他东南亚国家非常流行，不过很多人可能还需要适应一下。

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有些人对这种食物感到紧张，不过一旦他们尝试之后，便无法再视而不见。目前，300克菠萝蜜混合物价格为6.9美元。

菠萝蜜被认为是解决世界饥饿问题的重要方案之一。这种水果富含维生素C，每个黄色的小叶片中都含有个极具营养的种子。

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如前所述，这些种子中的蛋白质、钾、钙和铁等物质都是人体所必须。1公斤的水果大概可以提供95卡路里的热量。

尽管菠萝蜜在越南、孟加拉国和其他发展中国家非常普遍，但在印度种植的水果，75%都被浪费掉了。

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确实，菠萝蜜在印度被称为“穷人的果实”。许多作物在成熟后都会自行腐烂，而不会被收获并保存起来。

目前，一些印度组织正在努力改变当地人对菠萝蜜的看法。有专家认为，其树皮和水果可以制成许多产品，比如天然油、乳胶、牲畜食品等。综合来看，每棵树大约可以让农民赚取150美元。

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在穷困地区，人们缺乏营养，收入不高，然而却浪费了很多菠萝蜜这样有价值的作物。这可以说是一个悖论。随着人们意识的改变，这不仅能够改变相关地区的民生，对于全球人口的饮食问题，也将大有帮助。