茄子的新做法, 好看又美味, 宴请待客有面子茄子是最常见的蔬菜之一

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茄子是最常见的蔬菜之一，茄子的做法也变化多端，比如肉末茄子、凉拌茄子等，今天介绍一道超级好吃的名菜--盘龙茄子。

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盘龙茄子是一道营养美食，属于主菜类，制作菜肴的材料有肉末等，炒的时候放入几片姜，出锅前调入适量盐等其他佐料即可。

老少皆宜素菜

食材：肉末。

配料：姜、蒜、剁椒（因为宝宝吃，我用灯笼椒，不辣）、番茄酱。

口味：清淡

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

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盘龙茄子的做法:

1、将茄子洗净去蒂，平切至茄子2/3处，不要切断，刀工不行的可学俺用一根筷子放在旁边，这样不容易切断；

2、油烧至七八成，放入茄子煎炸，翻面（油多一点）；

3、将茄子炸至八成熟时捞起控油；

4、锅内重新置油（可用炸茄子的油），把切好的葱、姜、蒜末放放油锅炝炒出香味，加入剁椒和肉末翻炒，再依次加入料酒、酱油、盐、糖和足量的水，放入炸好的茄子，加盖焖几分钟，中途最好把茄子翻一下；

5、等汁收的差不多时即可上盘。

你学会了吗？记住我玩乐达人卢卢哥！

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