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By 小聪明    【豆果美食官方认证达人】

用料

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• 柠檬 一个
• 糖 50克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 75克

做法步骤

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1、整个柠檬削皮，只要黄色不要白色的部分

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2、加入糖，拌至糖充满柠檬香

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3、一个柠檬的汁挤进来

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4、加入鸡蛋，拌匀

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5、隔水，蒸的方式加热，不要碰到水，加热至80度，此时已浓稠

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6、加热好的状态，晾到60度

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7、黄油切小块分次加入，用电动打蛋器搅拌

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8、搅好的样子，冷藏十五分钟就可以用了

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9、挤在马卡龙上就好啦

小贴士

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马卡龙做法：http://www.douguo.com/cookbook/153784.html

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