香煎羊排配海鲜酱做法是之前在电视上看到的

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做法是之前在电视上看到的，Bobby Flay的方子。 Bobby Flay是foodnetwork上的iron chef之一，他的特色菜就是烧烤。所以跟着烧烤大师来做，应该不会出错，而且我验证过啦，真的很好吃。

By Janeinkitchen 【豆果美食官方认证达人】

用料

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羊排
八角粉 2大勺
姜粉 2大勺
香菜籽粉 1大勺
蒜粉 2小勺
辣椒粉 1/2小勺
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
海鲜酱适量

做法步骤

香煎羊排配海鲜酱。羊排|海鲜酱|姜粉|李锦|蒜粉|辣椒粉---

1、香煎羊排/Spice Rubbed Lamb Chops： 2 tablespoons ground star anise 2 tablespoons ground ginger 1 tablespoon ground coriander 2 teaspoons garlic powder 1/2 teaspoon chile de arbol 12 double-cut baby lamb chops Canola oil Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup hoisin sauce

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2、八角粉，姜粉，蒜粉，辣椒粉和香草籽一起，入研磨盅中，研磨混合。如果有专门的香草电动搅拌器，用那个也行。

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3、羊排切开，将粉料均匀的抹在羊排上，两面都抹上。

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4、大火加热铁锅备用，等待过程中，将羊排表面刷上油，再撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。

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5、加热好铁锅后，羊排入锅，每面用大火煎2-3分钟。羊排的厚度不用，煎的时间也不同，总之煎到每面焦黄就可以了。

6、煎好的羊排在出锅前，不贴锅的那面抹上海鲜酱即可。P.S.海鲜酱就是李锦*家的。