西葫芦榨菜炒肉丝

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西葫芦榨菜炒肉丝

不知道关注薇薇的朋友是否发现,薇薇很喜欢炒丝类的菜,因为从开始学烧菜时,就对刀功好的人一直是很膜拜的,特别是能飞快切出发丝般的专业大师~~~一直幻想着自己有一天也能~~~~可是这些年下来,刀功还是没见长进,厨艺倒是长进不少(*^__^*) 嘻嘻……允许偶自夸一下O(∩_∩)O哈!大宝为了安慰我,把所有的过错都推卸到家里道具上,还说切的太细的菜没几个好吃的!可我就是羡慕妒忌恨那些飞速能切出发丝的大师们~~~~~~~~~纠结( ⊙ o ⊙ )啊!纠结~~~~~~~~~

By 冰狂薇

用料

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  • 猪瘦肉 200克左右
  • 西葫芦 1/2
  • 原味榨菜 1袋
  • 生粉 适量
  • 色拉油 色拉油
  • 盐 按个人口味添加
  • 鸡精 按个人口味添加
  • 干辣椒皮 2个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
做法步骤

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1、新鲜猪瘦肉用刀切成肉丝,加入适量的生粉、料酒、生姜、葱腌制一下,备用。

2、袋装原味榨菜丝,放到水龙头底下清洗一下。

3、西葫芦对切成两半,然后切成葫芦丝。另一半我们放到下顿吃,很会过日子O(∩_∩)O哈!

4、起油锅,滑入肉丝翻炒至变色,加入干辣椒碎、西葫芦丝一起翻炒变软。

5、最后加入洗净的榨菜丝,略为翻炒一下,按个人口味添加调味品,就可出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦

小贴士

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榨菜丝一直选择原味的,因为觉得辣味的各种添加太多~· 榨菜丝不要过早放入,要不会影响它的口感。 其实还可以加入几根胡萝卜丝,颜色会更漂亮。