煎羊排(米其林水准:色香味俱全,肥嫩度刚好!)

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煎羊排

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食 材

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羊排  |  大蒜  |  迷迭香  |  黑胡椒  |  橄榄油



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步 骤

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将羊排放在冷藏室,自然解冻。

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用大蒜、迷迭香和橄榄油,腌制羊排。时间最好为6小时以上,建议提前一晚腌制。

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取出腌制好的羊排,在表面撒上黑胡椒和盐。

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锅烧烫,洒2勺橄榄油,皮朝下放入羊排。为了避免皮煎的不均匀,适当用手按压。

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小火,将羊排两面煎至金黄。

第一面用时:1分17秒

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第二面用时:3分02秒。

( 这块羊排,是1.5cm厚的。 )

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成品出炉啦!

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