节后清肠刮油全靠它！菌中皇后！天然汤王！却只有1%的人知道它！
《节后清肠刮油全靠它！菌中皇后！天然汤王！却只有1%的人知道它！》，傻大方资讯编辑整理。我们不生产头条，我们只是社会头条新闻的搬运工！健康摘要： 2018-02-27 山西老乡俱乐部 山西老乡俱乐部 如果要在中国礼品中 找到一个最能代表人心意的礼品 罐头绝对可以胜任 罐头作为时代的美味，挑逗着人们的味蕾 太原95后小伙—— 杜晋凯 意外得知朋友的爸爸做罐头出口生意 出口美国、法国、西班牙…… 众所周知，出口东西的品质都要求...
正文开始：
春节大家忙着走亲访友和各种聚会
反正都是吃吃吃~
难免吃得太油腻，
现在最需要的
就是这个“刮油”神器。
有
“菌中皇后”之称的
竹 荪
竹荪又名竹笙、竹参，
又被人们称为
“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”
。竹荪
营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美
，自古就列为
“草八珍”
之一
。名列
“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。
在四川青川， 就藏着这“刮油”养身的宝贝——竹荪
竹荪长在枯竹根部，吸收竹子分解的养分，得天独厚的
高温高湿气候
，
是全国优秀的竹荪产地。
竹荪中最名贵的
长裙竹荪
，也产自这里，香港市场售价高达4000元/斤，甚至一度与黄金等价。
现代研究发现，竹荪为高蛋白、多氨
基酸、营养丰富的
食药兼用真菌
，粗蛋白含量高达20.2%（高于鸡蛋）。
用其炖汤味道极其鲜美，因此被称为“汤王”。
还含有多种氨基酸，
特别是谷氨酸高达1.76%
。
谷氨酸
涉及中枢神经系统的运作，大脑学习和记忆能力
，同时能扩张血管，增强血液循环。
现代医学研究证明，竹荪中含有能
抑制肿瘤
的成分。竹荪子实体中含有多种酶和高分子多糖。其中的异多糖，可以增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌、抗癌作用。
竹荪对于
改善皮肤的衰老状态
有十分明显的疗效。含有的多种氨基酸，对皮肤有很好的滋养作用。不仅可以显著提高机体免疫能力，使细胞组织活性增强，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润有光泽。
竹荪珍贵，采摘也是极其不易，
只在清晨第一缕阳光时生长
，完全展开裙丝只有短短十几分钟，如果不马上采摘就会坏在地里。
所以只有经验丰富的老师傅才能完成采摘的工作。
把
竹荪放在通风的地方酿干
，让山里的阳光释放菌子的水分，逐渐变得干燥，牢牢锁住鲜味和营养。
纯手工晾晒，不加化学漂白
工艺的竹荪表面
自然氧化微微泛黄
，闻起来有淡淡的清香，每一颗都饱含山民对这竹林至宝的爱意。
* 存放时间越久会越黄，不影响食用
凭借自然鲜妙的口味，长裙竹荪做法宜荤宜素，竟还
有
延长汤羹等食品存放时间、坚持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能！
作为菜肴，冠于诸菌
堪称色、香、味三绝
是宴席上著名的山珍
竹荪被帝王列为
御膳
，现在则是国宴
中不可缺少的一味山珍。是食、药兼用的理想天然保健食品
。让尼克松总统对其都赞不绝口，在口感上，竹荪的风味远非一般野生菌可及。
咬上一口，
菌肉清脆爽滑，
再咀嚼，丰盈的汤汁便
裹挟着浓鲜汤汁溢出。
竹荪特有的
胶质和膳食纤维
，可以减少腹壁脂肪，有俗称“刮油”的作用。
不仅能解腻排脂消除小肚腩，更有降血压降血脂的功效。
吃起来
脆嫩爽口、香甜鲜美，自带清香，
表面又是网状结构，因此特别容易入味，
用来
煲汤
除了能提鲜，还能吸收汤汁，用来炒菜
或者
烩烧
等等，也能够入味。
干竹荪比较单薄，泡发时间不宜太长，
8分钟左右即可。
吃起来很脆，泡发后和鸡汤等一起烹煮，非常鲜美
。-竹荪汽锅鸡汤-
材料：
老母鸡 、花菇、姬松茸 、竹荪、红枣、一小把枸杞、4大片姜、适量盐
做法：
注意：
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
藏在深山的“刮油”神器！
快给你爱的人来一碗吧！
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