这菜号称“增高黄金菜”，一定要做给孩子吃，孩子吃了身高蹭蹭长
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现在的孩子生活条件和经济能力都比过去好得多，因此大部分孩子的身高都是很高的，不像过去一个班里就一两个高个子，其他的都是矮个子。不过凡事总有例外，小编家的小孩之前个子就很低，在班级里他的个子算是最低的那一梯队，可愁坏小编了，个子不高孩子在班级里也很自卑，而且严重影响身体发育。听人说猪排含有丰富的蛋白质和钙质元素，能够补充身体流失的营养物质，常吃能够增强骨骼发育，小编就买了点回去做成炸猪排试了一段时间，还别说孩子个子真的长了点。下面分享给各位，喜欢的宝妈们快快收藏起来吧！
黄金炸猪排
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配料：
猪大排3块、鸡蛋1只、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、料酒10毫升、干淀粉适量、面包糠适量
烹饪步骤：
1.准备猪大排（部位，猪通脊，和卖肉的说一定知道），用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒，盐，鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时；
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2.准备打散的鸡蛋液，将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液；
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3.加入淀粉，拌匀，再放入蛋液中，使两面沾满蛋液；
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4.准备面包糠，粗颗粒的，在另一个盘中倒入适量；
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5.将裹好蛋液的大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在大排上；
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6.把油倒入锅中烧热后，将大排依次放入，先低温中炸3～4分钟，再转高温炸2分钟；
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7.两面翻动下，使其受热均匀，待两面金黄后，取出切块即可。
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小贴士：
1.大排的选择，最好是选大排精肉中带有一丝丝肥肉的，周围一圈带有大块肥肉吃起来口感更佳，也可以说是五花大排；
2.猪排把肉筋切断，肉槌轻轻敲打，吃起比较嫩，油炸之后，肉也不会紧缩或卷曲起来。但不能拍的太薄，这样炸好的猪排口感不嫩；
4.如何判断猪排是否炸好，气泡小，声音闷则未熟；气泡大而声音响，炸成深金黄色即成。
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