几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！ NO.1 肉末茄子材料茄子 3根、肉末 100

傻大方提示您本文标题是：《几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！》。来源是素问仙。

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

NO.1 肉末茄子

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料

茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、酱油 1勺、醋 1勺、盐、糖适量、香葱少许

做法

1、茄子切成条状，蒜拍碎。

2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。

3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。

4、加姜片、蒜蓉炒出香味。

5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。

6、加醋翻炒均匀即可出锅。

7、最后撒上葱花。

NO.2

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

榄菜肉碎四季豆

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料

四季豆，橄榄菜，肉末，红尖椒1个，葱末，姜末，蒜末

做法

1.准备材料

2.肉末用少许盐和料酒腌制片刻

3.四季豆切小段，开水里汆烫一分钟

4.捞出立即用冷水冲凉沥干水分

5.烧热油锅，锅中放入少量油

6.油热后放汆烫好的四季豆煸炒片刻盛出

7.另起油锅，煸炒肉末，盛出

8.锅中留底油，把尖椒圈、蒜末、姜末、葱末炒出香味

9.放四季豆和肉末一起煸炒片刻

10.放一勺橄榄菜，加一点糖，一点盐和鸡精调味出锅

NO.3

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

黑四剁

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料

玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）

做法

1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。

2）将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。

3）锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。（这时有些巴锅，将锅内清洗干净）

4）烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。

小诀窍

**玫瑰大头菜，我比较喜欢六必居的，一般在超市都有卖的，价格不贵，一头可以炒4次。而且六必居的大头菜不是很咸，做前不需要浸泡。如果你买的很咸，做前记得在清水中浸泡10分钟。

**黑三剁是云南很有名的一道家常菜，我加了点香菇，所以就黑四剁了哈。有荤，有素，有菌，除了味道更好吃，还能在我肚子里共建一个“和谐社会”。

**有的菜谱中说，炒好肉馅后倒入大头菜和青红椒，这样固然省事，但我还是建议把肉馅炒好后盛出，单独炒一下大头菜，这样大头菜的香味才能慢慢被煸炒出来。

**大头菜是咸的，生抽，老抽都有咸味，因此这道菜不要再放盐了。

**云南还有一道菜，叫红三剁，用西红柿代替大头菜做得，其它原料和做法都一样。但据我身边的“小白鼠们”反馈，还是黑三剁更受欢迎。

NO.4

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

滑蛋裹牛肉

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料

牛肉，酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油，鸡蛋，葱粒

做法

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

2、将腌制好的牛肉放入蛋液中。

3、将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~

NO.5

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

家常木须肉

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料

鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末

做法

1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液

2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味

3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块

4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块

5.葱花、姜末少许

6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用

7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味

8.放入肉片，划开，变色

9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒

10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味

11.翻炒均匀，出锅

小诀窍

* 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过，更滑嫩味美

* 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿

* 木耳用手撕成小块，味道更好

* 淋入少许水淀粉后再撒少许盐，味道更均匀，否则木耳不易入味儿

* 每天对着电脑，多吃点木耳，可有效对抗电脑辐射的影响

NO.6

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

酸辣土豆丝

几道最下饭家常菜:专治各种食欲不振！。下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---

下饭|大头菜|肉末|煸炒|肉馅|家常菜---傻大方小编总结的关键词

在我看来，土豆的做法太多太多了凉拌、醋溜、酸辣，炖各种菜或肉，煎土豆饼，土豆泥沙拉，土豆火烧，土豆蒸饺哈哈，可以引发无限的创意呢土豆很有营养，是抗衰老的食物它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素

材料

原料：土豆

配料：八角，葱，蒜，干辣椒，盐，鸡精，香菜，香油，醋

做法

1：土豆去皮洗净切丝，放水里浸泡去淀粉

2：大蒜拍扁后切碎，葱切葱花，干辣椒切碎，香菜切段

3：土豆丝沥干水分装盘，准备好所有材料

4：底锅热油放八角，再把葱花、干辣椒放入爆香

5：倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻，加盐、鸡精调味

6：撒入蒜碎，最后撒入香菜，滴几滴香油与醋即可出锅