这些食物是能吃的“血管支架”，每天吃一点，血管洗得干干净净过年吃喝很累

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这些食物是能吃的“血管支架”，每天吃一点，血管洗得干干净净。支架|食物|食材|出锅|豆腐---

过年吃喝很累，每天大鱼大肉，转眼已到初六，对于年轻人来说也许没什么，但是对于老年人来说对身体是极为不利的，大家都知道，人上了年纪就容易出现各种血管问题，尤其不能吃太油太腻，今天小厨为各位中老年朋友们几道清理血管的菜，它们是可以吃的“血管支架”每天吃一点，血管洗得干干净净。

【白菜炖豆腐】

豆腐有超高蛋白、牛奶的10～20倍以上的铁元素、几乎为零的胆固醇……

过去穷人的肉，如今血管的宝！豆腐块虽小，但作用大着！

尤其对于过去吃不起肉的穷人，可以补充高蛋白和脂肪，增强体力，《本草纲目》认为豆腐还能调和脾胃、清热散血。如今豆腐已是极平常的食品，不过却依然是三高人士值得吃的“肉”。每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。

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食材：豆腐，白菜，小红椒，大蒜，生抽，水，

制作步骤：

1、白菜清洗干净，揪掉叶子，茎切好待用。

2、豆腐用水冲洗一下，切成小块，锅里加水烧开，加入一点盐，加入豆腐焯水，煮一分钟。捞出沥干水份。

3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜炒香。

4、加入白菜翻炒一会，约一分钟。

5、再加入生抽翻炒均匀。

6、加入豆腐，盐，再加入与食材齐平的水，大火煮开之后，中火多煮一会，约十分钟，让豆腐充分入味。

7、留一些汤用来喝，不喜欢的话可以少放水，或煮干一些，最后加入一点红椒调色出锅。

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【洋葱炒蛋】

洋葱，这个菜即便宜又好吃，一块八一斤，连两块钱都不到，可您不要小瞧这个菜了。价格便宜，但它的功能就是多得不得了。洋葱可降低胆固醇、预防血管硬化、增强血管弹性和保持健康血压水平。

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食材：洋葱，鸡蛋，青椒，小葱头，食盐，食用油，

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制作步骤：

1、把洋葱最外层的一层皮剥掉，洗干净，切成条，青椒洗干净切成条待用。

2、热锅凉油，待油烧热后，加入打散的鸡蛋液大火煎至表面凝固，马上翻面再煎一会就可以了，用锅铲将鸡蛋铲碎出锅待用。

3、另起锅下油，放小葱头煸炒出香味。

4、再倒入洋葱大火快速翻炒至熟，加入炒好的鸡蛋，撒入食盐，一起翻炒均匀出锅。

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【山药炒木耳】

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳被称为“血管清道夫”，净血液，软血管，护心脏。

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食材：山药，木耳，大蒜，鲜酱油，食盐，食用油

制作步骤：

1、山药去皮，清洗干净，切成菱形，或直接切片都可以，山药去皮时带上手套避免弄得手痒。

2、木耳用温水泡发，清洗干净，撕开成小块。

3、烧一锅开水，水开之后，加入山药煮熟后捞出沥干水份。

4、还是这锅水，水开之后加入木耳煮熟，捞出沥干水份，或用厨房专用纸吸干水份。

5、热锅下油，加入大蒜煸香。

6、加入山药，木耳，食盐一起翻炒一分钟，调入鲜酱油出锅。鲜酱油调味不会改变菜的本色。非常好用。

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