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红酒炖澳洲小牛健。红酒|澳洲|牛肉|蒜头|月桂叶---
红酒|澳洲|牛肉|蒜头|月桂叶---傻大方小编总结的关键词
By 简单煮意 【豆果美食官方认证达人】
用料红酒炖澳洲小牛健。红酒|澳洲|牛肉|蒜头|月桂叶---
- 澳洲带骨小牛健切片 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜头 适量
- 百里香 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 月桂叶 适量
- 红葡萄酒 适量
- 迷迭香 适量
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1、洋葱、胡萝卜切块、蒜头去皮; 澳洲带骨小牛健切片自然解冻,用纸吸干表面水分,撒少许盐和胡椒粉,两面扑些干面粉;
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2、锅烧热放入橄榄油,油热之后放入牛肉两面略煎上色取出; 原锅下蒜头和洋葱,爆出香味,下胡萝卜一起煸炒;
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3、加入番茄酱煸炒,加入大约一杯红酒; 然后加月桂叶、迷迭香和百里香,倒入高汤或清水烧开,调入盐和胡椒粉;
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4、材料倒入汤锅,再放入煎好的牛肉; 转小火,盖上盖慢炖1-2小时,直至牛肉软烂,拣去各种香叶; 大火收汁至牛肉上色发亮,留一点浓汁,起锅装盘即可。
小贴士红酒炖澳洲小牛健。红酒|澳洲|牛肉|蒜头|月桂叶---
牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
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