这菜是“抗寒圣品”，价格不贵还下饭，常吃不怕冷，一冬都不感冒这菜是“抗寒圣品”

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这菜是“抗寒圣品”，价格不贵还下饭，常吃不怕冷，一冬都不感冒

滑嫩的猪肉丝沾满了咸甜的酱汁，搭配带有微辣呛味的青葱丝，还有什么比这更诱人的呢？

酱爆肉丝

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食材：

猪肉丝300g、蒜头3瓣、葱丝少许、辣椒1根

腌料：

蛋液0.5颗、米酒1大匙、酱油1大匙、糖1小匙、胡椒粉少许、开水2大匙

酱汁：

甜面酱2.5大匙、酱油1.5大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙

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Step1.首先将猪肉丝与腌料均匀混合备用。

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Step2.酱汁的材料调匀后备用。

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Step3.起油锅，将猪肉丝下锅炒至7分熟后起锅备用。

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Step4.同一油锅，先将蒜头下锅爆香后加入步骤2的酱汁炒香。

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Step5.接着将步骤3的猪肉丝倒回锅内拌炒。

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Step6.起锅前依照喜好加入辣椒，盛盘后再撒上青葱丝就完成了。

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Tips：

1.各品牌的甜面酱咸甜度不同，请依照实际情况调整。

2.步骤3的猪肉丝不要炒过熟，以免成品的猪肉太硬。

咸甜的酱爆肉丝不管是单吃、配白饭或是夹饼都非常适合，非常推荐妳也试做看看。