逢年过节必做的点心，一出锅就被家人抢的一干二净，太好吃了！今天终于要做小麦粿啦

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今天终于要做小麦粿啦，有时候真不明白了，自己明明是南方人，怎么那么喜欢面食呢，包子、面条、米筛爬...包括今天的小麦粿。后来想想，主要是奶奶疼爱我们，小时候她总觉得天天吃米饭吃厌啦，每次回家做各种小吃面食给我们换换口味。

这也属于逢年过节必备小吃了，街坊邻居你帮我，我帮你大家聚在一起谈天说地，不一会都做好了。

【小麦粿】

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分量：四人份/时间：看人数而定/ 难度：★★★

*食材*

雪菜、豆腐、大葱、酱油、盐、小麦粿皮

*做法*

1.将豆腐切碎，热锅入油翻炒，雪菜切碎放入锅中翻炒，放入一点酱油和盐调味，最后放入大葱叶搅拌。

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2.为了更好的捏合，将一条毛巾沾湿，把小麦粿皮放上沾湿。

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3.将雪菜豆腐馅放入小麦皮中包好，不用太多也不用太少。

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3.两片对折，捏合，如果太干的话用湿水沾一下。

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4.捏好后一片一片放入蒸笼中，锅中加入水等上汽后放入。

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5.蒸好后就可以直接吃啦，每次都是刚出锅就趁热吃。

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6.更多的是用来煎着吃，热锅入油，煎至两面金黄。

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每次做妈妈都会做一点，早上可以煎着吃，饿了立马热锅，三下五除二就做好了，有时候晚上饿了也可以当夜宵。

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小麦粿小贴士:

1.小麦粿的处理——做好后可以放在阴凉处，用蒸布盖好。