教你4道又香又好做的家常菜，特别是最后一道菜配米饭味道绝了【干煸肥肠】用料：煮熟的猪大肠、葱

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【干煸肥肠】

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用料：煮熟的猪大肠、葱丝、干辣椒、花椒、盐；

做法

1.锅里放油，肥肠煸干装盘备用；

2.锅里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香，再放葱丝；

3.结尾放肥肠，加点盐翻炒便可；

【菜花炒肉】

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用料：猪肉100g、菜花1颗、红辣椒、葱姜蒜；

做法

1.腌肉丝：用料酒、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制40mins；

2.用热水焯菜花；

3.蒜姜爆出香味，下肉、辣椒、葱花爆炒至8分熟；

4.下菜花翻炒，加盐、糖、醋、胡椒粉，5mins后出锅。

【黄花菜排骨汤】

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用料：猪小排1斤、泡发后黄花菜100克、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量；

做法

1.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮流血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；

2.将焯腌臜的排骨、姜、草果、葱，一路放入砂锅里，倒入热水至没过全部食材约8公分，再介入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时摆布，染指泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味便可；

【蒜苔肉末】

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用料：蒜薹一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱大批、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽大量、生抽少许、鸡精少许；

做法

1.蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变雪白色后盛出备用。

2.振兴锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，收尾将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。由于郫县豆瓣酱够咸。