大厨教你六道特色家常菜，好吃的让你忘不了今天吃什么？我来帮你选！每天为

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大厨教你六道特色家常菜，好吃的让你忘不了。家常菜|大厨|食材|蒜蓉|生抽---

今天吃什么？我来帮你选！

大厨教你六道特色家常菜，好吃的让你忘不了。家常菜|大厨|食材|蒜蓉|生抽---

每天为你搭配“一日三餐”

大厨教你六道特色家常菜，好吃的让你忘不了。家常菜|大厨|食材|蒜蓉|生抽---

韭菜炒猪血

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韭菜炒猪血

食材：

猪血500克、韭菜200克、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐各适量，青椒一个

步骤：

1、猪血洗净切成片，韭菜洗净切成段；葱、姜洗净切片，蒜洗净切碎，青椒洗净切成块；

2、锅中放适量油烧热，倒入葱姜蒜干红椒爆香

3、倒入猪血，翻炒一下，加适量生抽，少量老抽，少量料酒，大火爆炒一下

4、从锅边淋入少量水，盖锅盖焖1分钟左右，加入盐适量，青椒，翻炒均匀，倒入韭菜，翻炒一下出锅即可

清蒸龙利鱼

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清蒸龙利鱼

食材：

龙利鱼柳1片，橄榄油15克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、黑胡椒粉少量、盐少量

步骤：

1、龙利鱼自然化冻，用厨房纸吸干水分

2、两面撒上少许的黑胡椒粉和少许的盐

3、挤上几滴柠檬汁，撒上一些姜丝腌制15分钟

4、放入烧开水的锅中蒸6分钟

5、取出，将汤汁倒出

6、锅中倒入橄榄油烧热

7、浇在鱼身上

8、撒上蒸鱼豉油和香葱碎

红烧狮子头

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红烧狮子头

食材：

胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油

步骤：

1、五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用

2、将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用

3、取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）

4、将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡

5、装盘（可根据实际食材选择清烫青菜进行点缀）

蒜蓉虾球蒸白菜

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蒜蓉虾球蒸白菜

食材：

白菜300克、虾仁适量、粉丝1把、大蒜8瓣、植物油3勺、蒸鱼豉油2勺

步骤：

蒜蓉虾球蒸白菜的做法

1、白菜洗净，用刀横着片成2片，这样能使切好的白菜丝更细

2、粉丝提前用冷水泡软

3、虾仁上半部横剖成2半，去除纱线，尾部相连

4、粉丝摆盘中，白菜丝码在粉丝上

5、然后放上虾仁，大蒜捣成蒜蓉，炒锅中倒入植物油烧热

6、下蒜蓉爆香，倒入鱼豉油煮滚

7、将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上，然后将白菜放入蒸锅中

8、开锅后蒸4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下

脆烤素春卷

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脆烤素春卷

食材：

春卷皮、豆芽、香菇、金针菇、胡萝卜、调味品。

步骤：

1、香菇切条、胡萝卜切丝与金针菇一起加调味品炒熟

2、春卷皮刷油后将炒熟的才卷起来，烤盘内放入锡纸

3、将卷好的春卷放在锡纸上，开火烤熟即可

油炸豆腐

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油炸豆腐

食材：

老豆腐一块，葱、蒜、蚝油、生抽

步骤：

1、将豆腐切成四方形入水煮一下后捞起

2、鸡蛋打散，将豆腐块放到打散的鸡蛋中，两面均沾上蛋液

3、起锅热油，将沾了蛋液的豆腐块轻轻放入

4、略煎一会后放入蚝油、生抽，煎至两面金黄，放葱、蒜末起锅。