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??听说我们要来做客，村里的翁大娘连夜浸泡好四斤豆子，打算做顿泉水豆腐招待远客。中午时分，她用竹箕捞起了黄豆，沥干了水。

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?这里的水都是竹林里榨出来的，甘甜清冽，做的豆腐也非常鲜嫩可口。

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?用土灶烧木柴蒸豆，更能保持豆子的原汁原味。

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?将煮熟的豆子放入棉布袋子。

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?大娘用力挤压，榨出来的汁就是原味的豆浆。

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?大叔将豆浆过滤倒入木桶。

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?每位客人都品尝到了一碗泉水豆浆，真是醇香啊!

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?大叔给豆浆内倒入卤水，豆浆变成了豆花。

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?大叔将豆花倒入木格花布内，豆花沥去水，渐成豆腐形状。

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?半小时之后，大叔大娘一起动手，将成形的豆腐倒在木案上。

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?大娘用菜刀将豆腐划成一块一块。

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?从地里现拔大蒜和香芹，准备做豆腐的配菜。

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?洗净切段。

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?煎好再煮，放入芹、蒜、干辣椒等。

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?一碗江西版的泉水豆腐，滑嫩入味，香咸可口，连下了三碗饭。?

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