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过年教你这样做猪蹄，比传统方法更好吃，不油不腻吃的过瘾。不腻|猪蹄|过年|这样做|传统|方法---

过年教你做一份好吃的猪蹄

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都说不怕吃货胃口大

就怕吃货有文化~

好吧！第二天咱们来点大的犒劳自己

看看又营养又厚味的猪蹄技俩服法！

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【卤烤猪蹄】

食材：猪蹄、姜片、冰糖、老抽、蜂蜜、蒜头

卤料：香叶、桂皮、八角、甘草、白芷、山奈、豆蔻、砂仁、草果、丁香

香辣蘸碟：辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐

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做法详解：

1. 姜切片，蒜剁成茸。

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2.卤料装进无纺布袋中。

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3.水煮开后，放入姜片和猪蹄，中火稍微焯去血水，就可捞起备用。

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4.玻璃锅内加一点点油，插足冰糖，往后开小火翻炒，直至冰糖融化。

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5.染指猪蹄，略微再翻炒下，让糖色匀称裹住猪蹄。

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6.接上去就笼统放入卤料包了。加水（水量泡过食材就切合了），倒入过量老抽，搅拌匀称。

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7.大火煮开后，小火卤煮至猪蹄纯粹熟透，关火浸泡尤为钟，再捞出。

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8.烤盘铺上锡纸，摆放猪蹄。

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9.在猪蹄上平匀刷一层蜂蜜蒜茸（蒜蓉加过量蜂蜜异化即可）。

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9.烤箱预热200度，放入猪蹄烤10分钟。

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10.烤猪蹄的时分，大概豫备一下香辣蘸碟。

用辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐，搅拌即可，量的话自身掌控，只有盐不放多了，其它任性。

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猪皮略带点微焦，出口有蜂蜜的甜，同化了蒜蓉的香，内里的肉则有卤料的甘香，嗯，好吃得根本停不上来！

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