73岁老大爷教您腌制咸鸭蛋的3种方法,不仅出油量巨高,还美味!
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咸鸭蛋是每一个人都爱吃的美食,不论是蛋黄炒饭,仍是卵白下饭,都是十分具有营养的,很多人以为腌制咸鸭蛋很复杂,可是大部分做了以后,不是没有腌制好,就是太咸了,今日小编就教各位3种腌制鸭蛋的办法,不只吃起来香,更让您每一个鸭蛋都流油。
1.黄土(黄沙)腌制法
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黄土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水过量、鸭蛋过量。把上述食材搅拌平均,差不多成面糊状便可,然后把鸭蛋洗净,然后裹上黄土面糊,装入瓷瓶中,腌制25天,在25天后能够拿出来一个尝一下,假如流油量少,能够多腌制5天便可。
2.食盐腌制法
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新颖鸭蛋15个,高度白酒、细盐过量。先把鸭蛋在白酒中滚一道,然后在到食盐中滚一道,蛋壳外表都粘满食盐后,用保鲜膜包裹好,放到太阳底下暴晒半天,就拿到阴凉的处所腌制25天后便可。
3.食盐五香腌制法
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将桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中,实行小火煮制20分钟,成为香料水,然后把鸭蛋洗净,在白酒中滚一圈,在放到食盐中裹一圈,然后用保鲜膜包紧,放入到煮好的五香水中,再加入50克食盐、15克葡萄糖,密封25天便可适用。
鸭蛋的腌制必然如果无油的情况中,并且鸭蛋洗净后要晾干,不然鸭蛋会酿成臭鸭蛋,只需我们多试做几回,每次写下本人放的量,必然能做出出油量做多的鸭蛋。需求500道酱料,请私信发“酱料”两字
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