赤豆桂花酒酿小元宵

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赤豆桂花酒酿小元宵

红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯,入口的就是幸福的感觉!这是老南京的特产小吃,外地人来南京总要尝一尝,其实做法非常简单,家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟

By 水修言

用料

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  • 红豆 200克
  • 小元宵 250克
  • 酒酿 400克
  • 藕粉 3小包
  • 红糖 60克
  • 桂花 少许
做法步骤

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1、红豆浸泡4小时

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2、准备配料,这些食材超市里全能买到,当然如果实在是时间多,小元宵和酒酿都可以自己做,口感自然会更好

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3、红豆煮成红豆沙,时间大约要3-4个小时,煮好后可以放酒酿再煮开。

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4、水开后加入小元宵,待小元宵一浮起来就可关火,捞出后用凉水冲

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5、把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)

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6、将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中,等元宵再次浮起后关火

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7、藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状

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8、完美收工!!!