只需三种原料 就能找回童年的冰糖葫芦!

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正文开始:

说起小时候过年,除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外,吃各种好吃的——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。

楼主小时候便是如此,过年的时候跟家里的大人们撒撒娇,讨点多余的零花钱,就可以带着弟弟妹妹们出门去耍,玩够了,疯野了,再去街角给每人买一串糖葫芦,这大概就是年少时最美妙的回忆了……

只需三种原料 就能找回童年的冰糖葫芦!

图片来源于网络

如今,生活好了,什么都不缺了,但论起儿时的回忆,楼主独爱这一串冰糖葫芦,这不过年了,我肚子里的馋虫又被勾起,再加上全家人都喜欢吃冰糖葫芦,所以说干就干,买来原料,在家里搞起来啦!

如果你也想吃了,不妨趁着过年给家里点吃啊~

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▼准备原料,只需要三种:冰糖、水、山楂。

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▼一定要选冰糖,白糖熬出来的颜色会特别黄,没有冰糖晶莹剔透的感觉 。

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▼现在在网上买山楂也是很方便的。

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 ▼山楂洗净后控干水分,水分一定要擦干。

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▼尽量选择果径比较相近的山楂,这样串出来会很好看。

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▼控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起。

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▼然后就是准备竹签了,我在TB买的山楂,店家有送竹签。

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▼如果没有也没必要单独去买,用筷子或者烤肉签子也是可以的。

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▼但是烤肉签子有个问题就是可能不是圆柱体的,所以对于一般家庭来说,筷子是最方便的,也是最好获取的。

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▼然后就是把山楂串起来就可以啦,一串不要串太多,不然没有合适大小的锅具,也会不容易操作。

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▼如果连筷子都懒得洗,那就用一次性筷子吧,用起来更方便啦~

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▼全部串完!

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▼准备冰糖和水,按照1:1的比例,我这里分别用了200g。

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▼找一口合适的锅,推荐平底不粘锅,把冰糖和水放进去。

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▼中火把糖煮化后调小火熬煮,中途可以适当搅拌一下。

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▼熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦!

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▼然后拿起穿好的山楂串:

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▼在锅里均匀的裹上糖浆:

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▼迅速放到不粘烤盘上冷却:

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 如果没有不粘烤盘,那就用普通盘子,盘子内要抹上油防粘。

▼等糖衣冷却凝固后就可以吃啦,如果想吃的时候更有些仪式感,还可以裹上一层糯米纸。

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▼是不是很简单啊,大家都学会了么,赶紧动手做起来吧!吃了火红的冰糖葫芦,来年一定会红红火火的!

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最后,感谢大家耐心看完~

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P.S:戳原文,有惊喜哦~

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