中国菜“危机”蔓延全球，老外担心中国菜挤走本土菜最早很多外国人并不认可中国菜肴

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最早很多外国人并不认可中国菜肴，因为中国菜在他们看来非常的油腻，而且食物在外观上不如西餐美观精致，还有外国人甚至认为中餐是廉价食物的代名词，并不能够被外国人所接受。之所以产生这种对中国菜肴的偏见，可能是没有真正认识到中国菜肴的优点或者中国与外国之间的饮食文化和饮食习惯存在着很大的差异吧。但是随着时代的进步和经济的发展，中餐在国外越来越受欢迎，据权威部门的调查数据显示世界1000家高档餐厅中国占了123家，这一数据就说明中国菜肴在国外的受欢迎程度是在逐渐提高的。下面我们举一些采访人员对不同的外国人采访的例子，来看看中国菜是多么受外国人欢迎吧。

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之前在国外的中餐馆是非常少的，但是现在国外不断出现了各种各样的中餐馆，中国八大菜系在国外都开有中餐馆，例如在澳洲就已经开业了很多特色的中餐馆，因为澳洲人更喜欢中国菜肴，很多的澳洲菜已经不能和中国菜肴相比了。

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在韩国同样开有很多家中餐馆，就拿在中国流行的火锅来说吧，非常多的韩国人尤其是年轻人已经爱上了中国火锅这种独具特色的吃法。现如今在美国也有非常多的美国人依赖上了中国美食，西餐厅在美国受欢迎的程度在逐渐下降，比起传统的西餐现如今的人们更喜欢中国的宫保鸡丁、腰果虾仁这种炒菜。

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从以上的这些例子我们就可以看出在国外各地的特色菜已经抵挡不住中国菜的流行了，很多的外国人已经对独具中国地域特色的菜肴产生了依赖感。我们不能说国外的特色菜与中国菜比没有可比性，只能说吃惯了本地特色菜的外国人更喜欢拥有很多烹饪方式而且菜品非常多的中国菜肴。其实之所以中国菜在国外如此受欢迎，究其原因还是因为在中国菜的背后有着历史悠久的饮食文化做支撑。

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