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年夜饭吃点儿啥？名著里这5道大餐，给春节菜谱找灵感。菜谱|名著|大餐|年夜饭|春节|灵感---

美食之于节日，就如同花朵之于春天。

今天是大年三十儿，少不了一顿丰盛团圆的年夜饭。如果春节菜谱加些名著里的创意，一定是别有一番情趣。下面我们就盘点一下名著里的“大餐”，给春节菜谱找找灵感。

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1.“红楼梦”贵族茄鲞

出处：《红楼梦》第四十一回

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在《红楼梦》第四十一回，“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”中，刘姥姥品尝了一道让她咂舌的菜——茄鲞，有的版本也作“茄胙”。

吃了几口凤姐喂的茄鲞，刘姥姥惊异万分：“别哄我！茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子罢了。”

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那么，这贵族风味的茄鲞，到底是怎么做出来的呢？凤姐接着把茄鲞的做法，告诉了刘姥姥：

把四五月的新茄包摘下来，去皮切成碎茄丁，将茄丁用鸡油炸好；
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把鸡脯肉、香菇、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子都切成丁，再用鸡汤煨干；
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将茄丁及上述切好的丁用香油和糟油一拌，盛在磁罐子里封严；
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要吃的时候取出来，用炒过的鸡丁一拌就成了。
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刘姥姥听了摇头吐舌说道：“我的佛祖，倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿。”

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2.射雕土豪套餐

出处：《射雕英雄传》

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在金庸的《射雕英雄传》中，郭靖请黄蓉吃的一顿饭，让大家津津乐道，直呼郭靖是土豪。

那时，郭靖和黄蓉在张家口初遇，黄蓉假扮成小叫花子，引发了郭靖的同情。没想到，他请“小叫花”下馆子，却花了将近二十两银子。他们到底吃什么了呢？

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四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯：

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“干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买到？蜜饯吗？就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”

八个酒菜：

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“八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。”

12个下饭菜+8样点心：

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“再配十二样下饭的菜，八样点心，也就差不多了。”

嗯，只要这么一套土豪餐，春节菜谱已经写不下了。

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3.村上“关西味”家常菜

出处：《挪威的森林》

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村上春树的小说中，经常会有美食、美酒的描写，然而奢华大餐却很少见，大多是一人简餐，或是家常菜肴。

他在《挪威的森林》中，写到“我”去绿子家吃饭，享受了一顿丰盛的关西风味美餐：

“绿子做的菜相当够水平，远远超过我的想像。生鯵鱼片、黄嫩嫩的荷包蛋，自己做的京西风味腌鲅鱼、炖茄块、莼菜汤、玉蕈饭，还有切得细细的黄萝卜干咸菜，而且厚厚沾了一层芝麻。味道很清淡，是地地道道的关西风味。”

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“我”禁不住赞叹绿子的手艺，这顿美食不仅暖了胃，更是暖了“我”那颗在青春里迷惘的心。

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4.温馨美式田园餐

出处：《伊坦·弗洛美》

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英俊的农庄青年伊坦·弗洛美，娶了大他7岁的妻子，婚姻生活却无比压抑。后来，妻子的表妹玛提来到农庄帮忙，为他阴暗的生活照进了阳光。这天，恰逢妻子出门办事，伊坦和玛提第一次，单独吃了一顿饭，这是他们难得的温馨时刻——

“她把灯放在桌子上，他这才看见晚饭已经用心摆好，有新鲜的油炸饼，有煮越橘，有他爱吃的几种泡菜，盛在一个华丽的红玻璃盘里。炉子里火光熊熊，猫儿懒懒地睡在炉前，半睡的眼睛看定了餐桌。幸福之感塞住了伊坦的口鼻……”

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虽然晚餐并不算丰盛，却融入了玛提的柔情。

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5.生猛海洋风鱼生

出处：《老人与海》

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下面我们来到海上，去品尝最原始的海味。

有船，有风，有浪，有一位坚强的老人。他已经在海上漂泊了数天，每天都吃些什么呢？他的海上食谱里，当然最多的还是海味，而且是生猛海味。

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这天夜里，老人的晚餐是几块鲯鳅和飞鱼。

他把鲯鳅剖开洗净，切成几块，又把飞鱼块在海水里洗洗。

“在星光下，夜间越来越寒冷了，他把他切出的两块鲯鳅吃掉了半块，又吃掉一条飞鱼。”“‘鲯鳅这种鱼煮熟了多么好吃，’他说，‘生吃多么难吃。以后倘使我不带盐或柠檬，我再也不乘船了。’”

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以上这5道名著里的大餐，是否给了你春节菜谱的灵感呢？