春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财
傻大方提示您本文标题是：《春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财》。来源是上官甯蓍。
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
糖醋鱼块
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
烤箱版烤鱼
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
正宗四川酸菜鱼
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
水煮鱼
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
清蒸鲈鱼
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
材料：鲈鱼1条、姜10几片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
步骤
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
鲈鱼清洗干净后去头去尾。
鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
原汁焖鱼--鲜嫩不腥
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
用料：鱼1只、辣椒2根、姜4片、蒜子3瓣、葱、大蒜、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
步骤
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
鱼肉加入盐和淀粉或红薯粉抓均
中火下锅煎至三分熟（微熟）
放一旁备用
剩下的油大火加入姜丝、辣椒、蒜子爆香
将鱼块摆好，爆香的香料撒上面，加入盐、酱油、水，盖上锅盖闷两分钟，中途记得抖抖锅，以防粘底
揭开盖加入大蒜白，和味精、葱花，即可出锅
全程是不需要用锅铲翻炒的，只需要抖抖锅，不要粘底就好啦
干炸豆豉鱼
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
食材：鲤鱼1条、豆豉酱2茶匙、姜5片、料酒3茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
步骤
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
鲤鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉；
洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半，斜切片成片儿，鱼骨剁成小节，放入碗中，加料酒、白胡椒粉、姜片，抓匀腌制二十分钟；
备好小奶锅，锅里倒入足量的油，加热；
待油六成热后，放入腌好的鱼块儿；炸至表面变色捞出；
待全部炸完后，转大火，放入炸好的鱼继续炸至表面干硬，酥脆，捞出，另起锅，锅里放入少量的油，待油六成热后，加入豆豉酱，翻炒，加入盐；
再倒入炸好的鱼块儿翻炒至豆豉酱均匀的裹在鱼块儿上即可出锅，出锅后表面撒黑胡椒即可。
小窍门
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
做这道菜，我用的豆豉酱是老干妈的，盐分不高，所以另外又加了少许盐，如果豆豉酱咸度够的话，盐不加也可以；
炸鱼块儿的时候，用口径小的锅炸，比如小奶锅之类的，可以节省很多油；
腌好的鱼，表面含有料酒，为了避免入锅后油到处飞溅，可以将腌好的鱼，先用厨房纸巾将表面的水吸干，再放入油锅中；
炸两遍，第一遍是用中火将鱼炸熟，第二遍用大火，重复入锅，表面炸脆;
这道鱼高温炸过后，连鱼刺和鱼骨都变得酥脆，可以吃鱼不吐刺。
香酥炸鱼块
春节家宴，教你最美味的8种鱼做法，超好吃！“年年有余”发大财。做法|种鱼|家宴|美味|春节---
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
做法|种鱼|家宴|美味|春节---傻大方小编总结的关键词
- 心理测试：你最想让宝宝住下面哪个房间？测你此生有几个孩子！
- 心理学：在这张图里你第一眼看到的是什么？测你最近的状态如何
- 心里测试：四诱人的糖醋排骨选一盘，看你最思念的人是谁
- 心理学测试：你最想戴哪一顶头纱？测出他值得你继续付出与等待吗
- 你最硬的关系，就是你的人品！
- 见过各色各样的车贴，就属你最牛！
- ●“日”字加一笔，你最先想到什么字你就是什么人？
- 心理测试：4个猫眼，你最喜欢哪个？测试你未来创业能否成功
- 心理学：你最喜欢下面哪一种盆栽？测出你天生属于哪一类型的人
- 【鼠】你最美，我的科研维纳斯