虾仁蟹柳海鲜比萨 By 臻妈美食厨房 &n

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用料

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做法步骤

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1、比萨饼皮:将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

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2、比萨饼皮:面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；

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3、比萨饼皮:换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）

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4、比萨饼皮:放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。

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5、比萨酱汁（简单版）材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放）将所有材料放入碗中搅匀即可

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6、比萨材料：明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下.蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条

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7、比萨材料：马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）

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8、烤制：铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）；

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9、烤制：将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）

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10、烤制：依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）

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11、烤制：最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可

小贴士

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1、橄榄油可用色拉油代替 2、比萨草叶没有可以不放 3、蟹柳推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳 4、罐头菠萝可不放