教你煎鱼不破皮的小窍门, 只需要记住这一步不管怎样煎都不会破皮鱼肉在日常生活中是很常见的一道美味

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教你煎鱼不破皮的小窍门, 只需要记住这一步不管怎样煎都不会破皮。窍门|这一步|记住|出锅|煎鱼---

鱼肉在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，可以制作各种各样的美食，常见的做法就是炖汤或红烧，但要说到红烧时都会经过油煎这一过程，可是很多小伙伴在煎鱼的时候都会煎破皮和粘锅。怎样才能不让鱼煎破皮和粘锅呢？今天小编就跟大家分享一个小窍门，在煎鱼的时候不会破皮，也不会粘锅。

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在煎鱼之前我们首先将鱼处理干净，然后装入碗中备用。接着往碗里的鱼撒入适量的食用盐用手抹均匀，抹均匀之后放一边备用。

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这时我们就可以热锅，准备一片生姜在锅的表面上用力擦试一下，然后往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把鱼肉段放入锅中进行油煎。接着往锅中放入适量的姜片，倒入适量的料酒,生抽,清水,老抽，盖上锅盖大火焖煮十分钟，直至汤汁粘稠就可以出锅了，出锅之前撒上一把葱花即可，美味的不粘锅不破皮的鱼肉就制作完成了。

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温馨提示:千万记住在煎鱼之前锅中一定要用生姜擦拭一遍