什么菜解酒过年聚餐这些解酒菜才有效春节即将来临

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春节即将来临，在春节的时候人们最喜欢的就是亲戚朋友聚在一起了，那在聚餐的时候就免不了要喝酒，喝的尽兴就肯定会有醉酒的现象，那你知道在醉酒的时候吃什么菜能解酒吗?喝酒的注意事项有哪些呢，如果喝酒身体难受怎么办呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

什么菜解酒

蜜拌苦瓜

主料:苦瓜2条。辅料:京糕条50克。调料:蜂蜜40克，精盐2克。

制作:①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。

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特点:苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。

银耳西芹

主料:水发银耳150克，西芹250克。辅料:干海米20克。调料:精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。

制作:①银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。

特点:色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。

什锦银芽

主料:绿豆菜250克。辅料:胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。调料:香油10克，精盐4克，鸡粉2克。

制作:①绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。②香菜梗洗净，切小段。③胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。④香菇切丝，焯水，投凉。⑤冬笋切丝，焯水，投凉。⑥把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。

花拌蚬子

主料:鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。辅料:冬笋30克，水发木耳20克，黄瓜50克。调料:葱姜末4克，花椒油5克，味精1克，精盐2克，酱油10克，醋10克。

制作:①把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②冬笋切小片，焯水。③木耳择洗净，焯水。④黄瓜洗净，去瓤，切片。⑤把主辅料同放盆中，加盐拌匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。

特点:质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。

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解酒的食物

鸡蛋解宿醉，醉酒后，第二天早上易出现头痛、胃部不适等症状，称之为“宿醉”。下面几种食物可有效缓解醉酒后的各种不适。

鸡蛋

鸡蛋中含有大量的营养物质，还富含半胱氨酸，这些营养物质在人醉酒的时候及进入有人体具有解毒作用。研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。

生姜

可能大家平时对生姜的了解就只是能够生津止咳，其实生姜还有解酒的功效哦，酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气等不适症状。

番茄汁

醉酒的时候不妨来点番茄汁，因为番茄汁中含有大量的营养物质包括醣类，在人饮酒之后，血糖过低容易导致疲倦、乏力等。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感。

香蕉

饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1-3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。

芦笋

在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高分解酒精多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。

喝酒身体难受怎么办

1、吃一顿营养均衡的饭补充各种流失的必需营养素。但应清淡些，不要吃油炸或含脂肪高的食物。

2、喝西红柿汁治酒后头晕，西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

3、吃新鲜葡萄治酒后反胃、恶心，如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。

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4、喝西瓜汁治酒后全身发热，西瓜可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。

5、吃柚子消除口中酒气，柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。

6、喝芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红，芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。

7、喝酸奶治酒后烦躁，蒙古人多豪饮，喝酸奶正是他们解酒的秘方。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。

8、吃香蕉治酒后心悸、胸闷，酒后吃1~3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

9、吃橄榄治酒后厌食，橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。

10、将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。

11、取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

12、将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。

13、醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。

14、醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

15、醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。

16、洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。

17、醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

18、饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。

19、将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。

20、吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

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喝酒的注意事项

1、酗酒后勿看电视

饮酒使眼睛充血,若饮酒过多,酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤,能使视神经萎缩,严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退,而饮酒又损害视神经,二者同时进行,等于火上浇油,对视力大有损伤。因此,饮酒后一定不能急于看电视,老年人尤应注意。

2、感冒后不喝酒

感冒者喝酒会加重病情。感冒病人,尤其是严重者大多伴有发热症状,此时通常要服用退烧药,一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒,两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害,直到完全坏死。

3、酒后不宜服药

酒类都含有不同程度的酒精,药物在酒后服用,可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药,就会出现心律失常、血压升高等反应;又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等,一方面可增加对大脑的抑制效应,而另一方面又使药力陡增,超过人体正常耐受量,致使发生危险。

结语:通过文章我们了解到在醉酒的时候可以吃苦瓜、生姜、银耳西芹等食物，因为这些食物中含有大量的营养物质，而在这些营养物质能够有效的促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。

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