适宜糖尿病人吃的萝卜牛肚煲【春节饮食之八】食谱每年过年

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食谱

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每年过年，不上几道“硬菜”总会觉得缺点什么。但是作为糖友，饮食一定要注意，不能乱吃东西！今天特地给大家挑选了一份糖友宜吃的萝卜牛肚煲。

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萝卜牛肚煲

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主料

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：萝卜250克，牛肚80克

辅料

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：陈皮5克

调料

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：姜5克，胡椒2克，盐3克，味精1克，植物油10克

做法

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：

1. 将萝卜洗净，切块；

2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；

3. 胡椒打碎，用纱布包；

4. 牛肚洗净，切块；

5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

营养师点评：

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白萝卜每百克热量为21千卡，每日宜食100－150克，能降低血糖，钙含量较高，有助于降低糖尿病患者并发骨质疏松症的风险。还能降低胆固醇。

所含香豆酸有降血糖作用；另外，钙含量较高，常吃还可防治骨质疏松并发症。

牛肚：牛肚每百克热量72千卡，每日食用量宜50克/日，有补中益气、解毒、养脾胃之功效，但胆固醇高，多食易导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。适量食用即可。