南北方吃火锅的正确姿势，南北的差异到底在哪里，看不出来？这么多年来南北方的口味之争一直都是

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这么多年来南北方的口味之争一直都是网友们热议的话题，特别是对吃火锅的方法也一直存在争议，究竟哪种口味的火锅才是正统，哪种吃火锅的姿势才最为正确的呢？小编就给大家介绍一下吧！

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第一，北方锅底多清汤，南方锅底那是相当丰富。北方的锅底清淡到一根大葱、几片生姜，两粒大料就可以搞定，而南方锅底又可细分为川系，粤系，云贵系和江浙系等，总体上就是四个字：“鲜香麻辣”！尤以川味火锅最为著名，辣味十足，红油油的锅底里一层辣椒，吃一口，燃到爆！

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第二，北方涮菜香，南方涮菜鲜。北方涮菜多大肉，蔬菜、各类丸子辅之，一盘盘的肥牛肥羊肉下锅，大快朵颐，好不爽快，肉类食材本身的鲜香配合芝麻酱不加修饰的浓郁香气，一口下肚，唇齿留香，南方涮菜丰富得多，多海鲜和河鲜，超级讲究，有些配菜需要烫，有些配菜需要煮，如南方有个著名的说法叫做“七上八下”！

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第三，北方蘸料是酱，南方蘸料是油。芝麻酱在北方是万能的，芝麻酱能蘸一切，北方的火锅“老三样”号称 “三大金刚”，芝麻酱，韭菜花和豆腐乳，红黄绿的颜色搭配，堪称一绝！而在南方，蘸料是油料为主，一般是一碟清油，最多加些耗油味精、香菜葱花，亮晶晶的碗碟里飘着红红绿绿的配料，真得会舍不得吃下的。

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用一句话概括南北方火锅差异，那就是“北方火锅味道在碗里，南方火锅味道在锅里”，但是随着火锅的发展，南北方口味也一直融合，各地鲜明的特征也一直在弱化，但只要人们吃的开心，这才是最重要的。大家对此怎么看？

最后小编给大家讲个段子：试验室里聊天，一个姑娘说：

　　“好想嫁个有钱老公。”

　　另外一个说：“我也是。”

　　然后我好奇插了一句：“有钱了你们想干吗？”

　　满以为会说逛街美容买珠宝之类，

　　没想到俩姑娘眼睛放光，

　　兴奋地讨论起来：“有钱了就可以自由地做研究啊！”

　　“对，想要什么试剂就让老公给买。”