经营课堂 | 要想情人节不变“情人劫”，餐厅要注意这三点！情人节是恋人之间的独特的节日

每年的2月14日，从西方引进来的情人节，日益深受年轻一代的喜爱了。

情人节逐渐成为了最热闹的节日之一。

今年的情人节又撞上春节，让节日的气氛更加浓郁了。

在情人节这一天，恋人们都会选择不同的方式来庆祝，而去餐厅吃一顿美食则成为了最受欢迎的方式之一。相约共赴餐厅，用美食来升温情感。

临近情人节，相信各位餐饮人也在积极地做着准备。

因为这不仅仅是一次盈利好时机，更是一次顾客关系营销的好机会。

莫让情人节变“情人劫”，餐厅需要格外注意以下几点：

营造餐厅浪漫气氛

每到节日，餐厅的氛围营造就是一个避不开的话题。

氛围不仅可以当做重点来吸引消费者，它还可以“催眠”消费者，用浓厚的外部氛围使消费者内心的情感升温。

情人节的餐厅氛围关键词，便是浪漫。

不管是鲜花、音乐、标语、贴图、气球、灯光、服务员装扮、桌布，餐盘等，都要适当的进行布置和装饰，不能太夸张，也不能太清淡。

让美食来说话

情人节的主角是恋人们，但是在餐厅里，情人节的主角还有餐桌上的美食。

情人节的浪漫，让美食也成为了礼物，让美食也能够说出情话。

餐厅可以适当推出情人节套餐，搭配浪漫温馨的套餐名称。

每个套餐还可以搭配不同的特别小礼物，打造情人节爆款。

食物的摆盘、装饰也不能马虎，从细节处着手。

可以适当增加一些小惊喜，比如情话小纸条、情人节祝福等等。

试想一下，比如女生打开餐巾，便看到一张纸条上写着“他说，你今天真美”；喝完最后一口饮料，发现特制的杯子底下印着“他一直在看你哦”等，在意想不到的地方给予惊喜和浪漫，能够瞬间击中顾客的内心。

适当增加营销活动

在热闹的情人节，餐厅适当的增加一些小活动，不仅能够活跃氛围，更是一次非常有效的关系营销机会。

餐厅可以举行“恋人合影征集”活动，让顾客在餐厅内取景合影并进行社会化分享传播，便可以参加抽奖，或者获得餐厅准备的情人节小礼物。

餐厅可以将恋人的合影印制成独特的营销小卡片，写上祝福语，当做纪念品赠送给顾客，达到二次分享和传播。

餐厅还可以举行恋人小任务，完成任务的顾客可以获得消费打折或礼物。

同

时，餐厅还可以在情人节当天增加会员管理。推出情人节办卡优惠，或会员积分翻倍等活动。

当然，这些活动要把握好分寸，尽可能不要打扰到客人的用餐。

相信在情人节的关系营销，能够在顾客脑海中留下独特的记忆。

情人节是恋人之间的独特的节日，对于餐厅来说也是独特的节日。

餐厅也要将顾客当做恋人，用美食当做礼物，用美食诉说情话，用美食来制造惊喜。