傻大方提示您本文标题是：《炒一盘软软糯糯的霜打青菜》。来源是艾格吃饱了。

炒一盘软软糯糯的霜打青菜。绣花|出锅|绿叶菜|南浔|泥沙---

每到这个季节，江南打过霜的绿叶菜分外鲜甜。湖州的研究员家里寄来了南浔特有的绿叶菜—绣花锦，据说只长在当地方圆十里内，超过范围就会变种。这种菜吃起来软糯，有股特别的清香。

原料：绣花锦500g、油20克、盐3克、糖2克

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绣花|出锅|绿叶菜|南浔|泥沙---傻大方小编总结的关键词

绣花锦是大叶子菜，个头比较大，主要食用绿叶部分

step1
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清洗绣花锦，用菜刀切去根部

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由于菜叶的特性，所含泥沙比较多，清洗前可以先泡一会，泡出泥沙

step2
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把菜整齐切成手指长短即可

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锅内放入20克油，等油热后下入切好的菜

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炒到青菜变软，加入3克盐（1调料勺），2克糖，再加入50克水，翻炒几下，锅边水冒泡就可以盛出了

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爱吃脆一点的，青菜变软后加调料炒匀就可以出锅了。

出锅，享受一盘软糯的青菜吧！

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TIPS

1.淘宝关键字「南浔绣花锦」，跟卖家说选个头中等的

2.爱吃蒜的，可以在炒绣花锦时放入一点蒜末，会更香