排骨萝卜黄豆枸杞汤

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排骨萝卜黄豆枸杞汤

By 葡萄的vineyard    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 排骨
  • 萝卜
  • 枸杞子 适量
  • 黄豆 适量
  • 黄酒 适量
  • 食盐 适量
  • 生姜 适量
做法步骤

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1、讲排骨剁成块儿,放入水中先焯一遍,去掉血水,冲洗干净;

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2、将排骨放入煲中,等沸腾后,放入姜片及黄酒;

3、摆上锅盖,用中火炖排骨,大约40分钟;

4、将火调成小火,继续熬20分钟;

5、放入事先浸泡好的黄豆,小火熬20分钟;

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6、放入切成块儿的萝卜,加入适量食盐,接着熬25分钟;

7、放入洗干净的枸杞子,接着熬20分钟;

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8、关火,闷上10分钟后,即可开锅喝汤咯。

小贴士

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我做的排骨汤呢,最好的程度就是排骨上的那些小软骨都变成半透明了后,只要轻轻一泯就会融化的状态。其实这是我的一个让史先生吃软骨的方法。因为史先生说,软骨,淡淡的,一点味道也没有,而且像其他一些排骨的做法,是不会让软骨如此软绵绵的。但是,软骨有营养呀,可以补钙呀,药补不如食补。