腊肉土豆藕胡萝卜炒疙瘩
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哈，我是不懂烹饪的，每天给老公做一道菜，如果好吃我就记录下来呗～
By 张小喵无所不在
用料腊肉土豆藕胡萝卜炒疙瘩。胡萝卜|土豆|疙瘩|鱼露|白萝卜|腊肉---
- 土豆 2只
- 胡萝卜 1根
- 腊肉 20克
- 疙瘩 3两
- 藕 100克
- 白萝卜上长的菜 适量
- 孜然 10克
- 盐 5克
- 鱼露 20克
- 葱 1小段
- 姜 1小片
- 蒜 2瓣
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1、土豆 胡萝卜藕 切丁 白萝卜上有时候会有一把菜，切丁备用。这个赶上什么青菜切什么吧，无所谓哒～ 腊肉切碎，越碎越好，这样做出来味道很匀称
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2、小火热油，用葱姜蒜炒肉末，放入一半的腊肉末，翻炒
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3、取出刚刚炒好的肉末，不再放油，就用锅中剩余的油，放入藕、胡萝卜、土豆丁，翻炒，如果觉得油少容易糊锅，放入另外一半腊肉，腊肉一般是很肥腻的，所以可以让锅里的油多一点儿
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4、根据口味清淡放入适当鱼露
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5、鱼露不能把所有的咸味都供给，腊肉也不能，所以，根据需要，放些盐和孜然调味吧
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6、白萝卜上长的菜最后放，这样颜色比较好看，嘿嘿
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7、另一个锅煮熟疙瘩，就好像煮面条一样，开锅三次应该就能煮好啦
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8、将煮好的疙瘩用冷水抄一遍，然后放入炒好的菜码中，翻炒，根据个人习惯最后看看是不是还需要追加一些盐～
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其实我觉得只要不冲突的食材都可以做炒疙瘩吃吧～藕嚼起来比较有口感～放鱼露因为鱼露也有咸味而且吃起来有一点儿鱼的鲜香味
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