年味近了

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1

香煎法式鹅肝

“

鹅肝

是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras"，其中Gras有顶级的意思，鹅肝在法国菜种的地位可见一斑。这道菜将法国菜的浪漫推到极致，更有人表示，

鹅肝最适合女人的一道西餐

，因为十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为

补血养生

的最佳食物，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”

”

2

法式焗蘑菇蜗牛

“

法国田螺

（发文：Escargots),也称

法国蜗牛

（法国人把蜗牛成为田螺）是一道著名的法国烹饪美食，也是和鲍鱼齐名的世界美食。法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制使用。在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛。

”

3

果木极佳牛小排

“

去骨牛小排

，选用

顶级雪花牛肉

，养殖过程18个月，去骨牛小排是从

牛肋脊部位

，第6到8根肋骨部分，去除其第6至7肋骨的精肉部分，

油花丰富，肉质细腻的精肉

，最合适烤肉，而我们选用了整件厚烧，更能保存

肉汁不流失

，果木是苹果木、雪梨树、荔枝木等果木慢火烤制，客前分割，为超级独创

”

4

德国原只咸猪手

“

德国咸猪手

主要原来是猪肘，口味是咸香，工艺是烤制，里内外脆，肉质丰富，肉质松软，咸香迷人，味道鲜美，

猪手皮脆肉嫩但不油

，胶质也都保存下来，既具备了表皮的酥脆口感，而且里头的肉

软嫩又不油腻

，即使是冷了，仍然有美好的口感，它

松脆

的表面形成强烈的对比，加上一层厨师

特制的酱汁

，真是相当美味，是宴请宾客和自家食用的最佳菜肴。。

”

5

火山石澳洲谷饲和牛

“

精选澳洲经典500天谷饲

和牛牛小排

，经

400度火山石

瞬间锁汁，让你感受牛肉

从3分熟吃到9分熟

的肉质色泽嫩度的变化，是视觉和美味高度结合的

美食大餐

。

”

6

德国香肠蘑菇烩意粉

“

意大利面

用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的一种“

硬杜林小麦

”，所以

久煮不糊

，这就是最大的区别。地道的意大利面都很有

咬劲

！

”

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