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以前我是很少吃花菜的，吃也是西兰花菜。但自从在饭店吃过这种干煸花菜之后，就爱上这种菜。并且吃不腻的感觉。后来才知道，这种花也分品种的，有一种花菜是梗特别少，特别短，圆溜溜的一个。这种花炒起来我不是太喜欢。但今天做的这个，这种花菜是比较好吃的，梗要多些，而且花没有那么密，这种花菜炒起来非常好吃。

在饭店里直吃到停下不嘴，直到吃光为止。其实做法很简单，在家也能轻松烹饪出来。

自己熬了一罐子猪油，今天做干锅花菜时放了两勺，那味道香爆了～也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃～

干锅花菜：

食材：有机花菜半个五花肉30克 大蒜3个小米椒2个 青椒1个小洋葱半个 蚝油1勺猪油2勺生抽半锅铲鸡精少许 花椒油少许

做法：

1、配菜～五花肉需要切成薄片。

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2、白白的猪油～

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3、花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用。

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4、热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。

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5、放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒。

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6、将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

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7、如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～

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