家长必知！立春后，孩子这么吃能长大高个儿！春天是万物成长时期

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（CZhealth）

父母德高，子女良教；健康孩子，共筑爱巢

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昨日立春，不知道大家是不是都吃了春饼呢？一年之季在于春，春天是万物成长时期，也是儿童成长的关键时期，孩子们在这个季节长得最快，同时他们对多种营养素的需求量也大大增加。所以家长应该给孩子进行科学合理的春补。

给孩子吃什么有助长高呢？

1 选用食物滋补佳品

饮食上，可为孩子选用一些“药食同源”的食物，如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，同时味甘性平，是孩子强身壮体的天然食物滋补佳品，适量进食，可提高身体的免疫力。

特别提示：

对于身体健康的宝宝，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。如果宝宝体弱多病，最好在医生的指导下对症进行合理的药补。

2 补充含钙丰富的食物

孩子生长发育速度快，身体对钙的吸收也相应增加，饮食上应多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。

为了保证钙营养的吸收，除了让孩子多去户外晒太阳外，还应注意提供含维生素D较丰富的食物，如蛋、奶、动物肝、海产品等。

特别提示：

奶类是一种营养丰富的理想食品。除了牛奶以外，可以多吃奶酪、酸奶，但是，注意不要用含乳饮料代替牛奶，因为含乳饮料的主要成分是水。

注意限制宝宝过多地吃糖或甜食，这样易使体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。

维生素D能够有效地促进人体对钙的吸收；

维生素C是产生人体胶原组织的必需元素，直接关系到骨骼的生长；胡萝卜素有很好的助长作用；锌参与酶的合成，能够促进儿童成长；铁可预防营养性贫血等等。

3 适当增加优质蛋白质

孩子生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，辅食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。

大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的食物，含有人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。值得注意的是，大豆中含有丰富的钙质，是人体补充钙的一个重要来源。

特别提示：

牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让孩子吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得过多，也不宜放在热水中浸泡。

4 注意摄取维生素和矿物质

孩子对维生素需求增加，如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。

因此，除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯等。主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米麦片和豌豆等。

特别提示：

为了提高孩子对吃饭的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。

5 提供必需量的脂肪

脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响孩子的智力发育。

由于这类不饱和脂肪酸人体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取。脂肪酸尤其是必需脂肪酸，不仅供给能量，还能确保脂溶性维生素的吸收。

特别提示：

春天，给孩子做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。

长高食谱

1、三豆拌黄瓜

做法：

黄豆、黑豆、青豆用盐水泡 6 小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。

2、鲫鱼豆腐汤

做法：

① 将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

② 鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

③ 器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火炖25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

3、杂锦蛋丝

做法：

① 先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个容器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）。

② 再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）。

③ 冷却后取出，分别切成蛋白丝和蛋黄丝。

④ 香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去子，胡萝卜洗净，分别切成丝。

⑤ 炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味精，翻炒均匀，淋入麻油即成。

4、鸡茸豆腐

做法：

① 将鸡脯肉去筋，用双刀剁成细茸；

② 豆腐去皮，用刀压碎成泥；

③ 将鸡茸加入鸡蛋清、冷鸡汤150毫升、精盐、味精、料酒搅拌成糊状；

④ 锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加上适量精盐翻炒几下，然后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。

5、黑白甜豆

做法：

① 将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。

② 待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。

③ 在锅里烧开少许水，然后放入红糖（根据豆的多少和口味酌情放入红糖）煮开。

④ 将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟（时间由水和豆的多少而定），待红糖水快收干时关火。

⑤ 将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时（时间越长甜度越高）。

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