91岁姥姥做的烫面油卷,不用发面,做法简单,比油饼好吃
好吃快手,软软的,带着咸香!
用料 中筋面粉350克开水适量凉水适量植物油少量盐一点点
1.面粉放盆里,用开水烫一少半,形成烫面,再加凉水和成软的面团!凉水不要加多了,一点一点的加!
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2.和好了,盖湿屉布醒10到20分钟!
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3.醒好了的面,很软的!
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4.面板或是揉面垫上放干面粉。带一次性手套,揉一下,到不怎么沾手!
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5.揉好了,在面团的底下和上面都要放干面粉,防粘!
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6.用擀面杖把面团擀程大的薄片,干面粉要给足了,不然就粘上了!
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7.在擀好的面片上淋植物油,可以用刷子刷匀了,我就用面片直接互相沾的!
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8.均匀的撒上盐!不要撒太多!也不要都撒一个地方!
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9.从面片的一个边。一边抻一边卷起来,成一个大的长条!
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10.用刀或是啥均匀的切成大小一至的段!
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11.上锅,我是冷水蒸的!大概锅开了蒸20到25分钟就可以,看你面片的厚度调整时间!
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12.出锅就可以吃了!软软的,带点咸味,很好吃!
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