饺子

，是中国传统美食，逢年过节，立秋冬至，家里人都会和面剁馅儿包饺子吃。

扇贝

，则是一种人气很高的美食，烧烤聚餐，海鲜自助，手慢点儿这装扇贝的盘子就被一扫而空喽。

而饺子加扇贝的组合是不是相当新鲜呢？薄薄的饺子皮包裹着鲜嫩饱满的扇贝肉，一口咬下去，味美多汁，鲜香四溢。是不是口水都要流出来啦，接下来小编就为你介绍一下扇贝馅儿饺子的做法吧！

我是被咬了一口的扇贝饺子↓↓↓

主要食材：

扇贝丁、菜椒

所需调料：

葱、姜、酱油、食用、盐

制作过程：

将菜椒，扇贝丁剁馅，加入盐、酱油、花生油、葱姜等调味，并搅拌均匀。

凉水和面，醒面15分钟，

面团切小块，擀成饺子皮。

包成一个个圆滚滚的饺子。

开水下锅，至饺子漂浮起来，就大功告成啦。

出锅即食。

营养价值

扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。中医认为，扇贝性温，有滋阴补肾、养胃和中等作用，对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。

如何挑选？

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好。不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病哦！

??温馨提示：老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

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